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第9回：「山のパン屋ダディーズベーカリー」という名前とパンづくりの原点 ラジオ番組にて、株式会社麦わら 代表取締役・村井文二が「山のパン屋 ダディーズベーカリー」という店名の由来や、パンづくりへの思いについて語りました。 ともとは「ダディーズ...

第8回：収穫量を増やす農業の知恵「麦踏み」 ラジオ番組にて、株式会社麦わら 代表取締役・村井文二が小麦栽培の工程について語りました。 「山のパン屋 ダディーズベーカリー」では、原材料となる小麦の栽培からパンづくりまでを自社で行っています。現在...

第7回：小麦づくりから始まるパンの探究 ラジオ番組にて、株式会社麦わら 代表取締役・村井文二が小麦づくりへの探究について語りました。 「山のパン屋 ダディーズベーカリー」では、小麦の栽培からパンづくりまでを自社で行っています。パンの原料となる...

第6回：土からパンまで ― 小麦づくりへのこだわり ラジオ番組にて、株式会社麦わら 代表取締役・村井文二がパンづくりへのこだわりについて語りました。 「山のパン屋 ダディーズベーカリー」では、小麦の栽培からパンづくりまでを自ら手がけています。 小...

第5回：海の見えるパン屋と淡路島の小麦畑 ラジオ番組にて、株式会社麦わら 代表取締役・村井文二が新店舗の計画と小麦づくりについて語りました。 兵庫県内で「山のパン屋 ダディーズベーカリー」を2店舗展開する中、現在は淡路島・東浦エリアに3店舗目と...

第4回：無農薬小麦と淡路島の新たな挑戦 ラジオ番組にて、株式会社麦わら 代表取締役・村井文二がパンづくりへのこだわりと今後の展望について語りました。 「山のパン屋 ダディーズベーカリー」で使用する小麦は、稲美町と淡路島にある約6000坪の畑で栽培...

第3回：パン屋誕生と小麦づくり ラジオ番組にて、株式会社麦わら 代表取締役・村井文二がパンづくりへのこだわりについて語りました。 兵庫県内で「山のパン屋 ダディーズベーカリー」を2店舗展開する中で、店名に込めた“自然”のイメージにふさわしいパン...

第2回：震災と建築の世界 ラジオ番組にて、株式会社麦わら 代表取締役・村井文二がこれまでの歩みについて語りました。 18歳からグラフィックデザイナーとして働いた後、約1年半アメリカへ。帰国した直後に阪神・淡路大震災を経験しました。西宮の実家周辺...

第1回：デザイナーからアメリカへ ラジオ番組にて、株式会社麦わら 代表取締役・村井文二が出演しました。 兵庫県西宮市山口町と稲美町で「山のパン屋 ダディーズベーカリー」を2店舗展開。小麦の栽培からパンの製造まで一貫して手がける取り組みについて...

いつもご利用いただき、誠にありがとうございます。年内の営業は 12月30日(火)、 15時まで とさせていただきます。新年は 1月3日(土) 9時より、いつものように焼きたてのパンとともに皆さまをお迎えいたします。 寒い季節ではありますが、どうぞあたたかく...