ラジ王出演– category –

第17回：独学で学んだパンづくりと試行錯誤の日々 ラジオ番組にて、株式会社麦わら 代表取締役・村井文二が、未経験から始めたパンづくりの学び方や、試行錯誤を重ねる楽しさについて語りました。 ダディーズベーカリーを創業して約18年。もともとパン業界...

第16回：未経験から始まったパン屋への挑戦 ラジオ番組にて、株式会社麦わら 代表取締役・村井文二が、ダディーズベーカリー創業当時のエピソードについて語りました。 ダディーズベーカリーを始めたのは2008年。もともとは建築業界で、店舗の設計や施工を...

第15回：ラーメン店も注目する小麦へのこだわり ラジオ番組にて、株式会社麦わら 代表取締役・村井文二が、小麦づくりへのこだわりと、他業種から寄せられる反響について語りました。 「山のパン屋 ダディーズベーカリー」では、自社農園で育てた小麦を使...

第14回：人気食パン「一尺二寸」に込めたこだわり ラジオ番組にて、株式会社麦わら 代表取締役・村井文二が、人気商品「一尺二寸」について語りました。 「一尺二寸」は、ダディーズベーカリーを代表する食パン。その名前は、長さが“一尺二寸（約36cm）”で...

第13回：保存料を使わないパンづくりへのこだわり ラジオ番組にて、株式会社麦わら 代表取締役・村井文二が保存料を使わないパンづくりについて語りました。 ダディーズベーカリーのパンづくりは、小麦の栽培から始まります。畑では化学肥料や農薬に頼らず...

第12回：自然に近い小麦づくりと試行錯誤の日々 ラジオ番組にて、株式会社麦わら 代表取締役・村井文二が小麦づくりにおける肥料や栽培方法へのこだわりについて語りました。 基本的に化学肥料を使わず、有機肥料を中心とした栽培方法にこだわっています。...

第11回：パンの原点、小麦と土にこだわる理由 ラジオ番組にて、株式会社麦わら 代表取締役・村井文二が小麦づくりへのこだわりと土づくりの重要性について語りました。 パンづくりを続ける中で、「パンの大部分を占める小麦そのものを追求したい」という思...

第10回：安心して食べられるパンとお客様の声 ラジオ番組にて、株式会社麦わら 代表取締役・村井文二がパンの安心・安全へのこだわりについて語りました。 番組にはリスナーから「食の安全が気になりパンを控えていたが、ダディーズベーカリーの取り組みを...

第9回：「山のパン屋ダディーズベーカリー」という名前とパンづくりの原点 ラジオ番組にて、株式会社麦わら 代表取締役・村井文二が「山のパン屋 ダディーズベーカリー」という店名の由来や、パンづくりへの思いについて語りました。 ともとは「ダディーズ...

第8回：収穫量を増やす農業の知恵「麦踏み」 ラジオ番組にて、株式会社麦わら 代表取締役・村井文二が小麦栽培の工程について語りました。 「山のパン屋 ダディーズベーカリー」では、原材料となる小麦の栽培からパンづくりまでを自社で行っています。現在...